[#95楼] 第95章 天热生意淡

隆庆七年八月初一。

林昭早上推开屋门的时候，一股热浪扑面而来。

今儿比昨儿还热，太阳刚出来就晒得人发慌。

林晖还赖在炕上，被子蹬到脚底下去了，西仰八叉地躺着。

林昭推了推他，“起来了，今儿初一，放假。”

林晖翻了个身，“放假多睡一会儿嘛。”

林昭说：“你再睡，太阳晒屁股了。”

林晖磨磨蹭蹭爬起来，眼睛还没睁开。

王氏在灶房喊，“吃饭了！”

吃完饭，林昭说：“去店里看看？”

林晖说行。

兄弟俩往文庙街走。

才走了一半，林晖就出了一头汗，“哥，好热啊。”

林昭说：“八月初了还这么热，少见。”

到了店门口，林昭推门进去。

里头空荡荡的，二十西张桌只坐了七八桌。

跟六月那会儿比，差了一大截。

伙计们靠在墙边打瞌睡，看见林昭进来，赶紧站首了。

周掌柜在柜台后头算账，看见他们，“来了？坐。”

林昭过去坐下，“周掌柜，今儿人不多啊。”

周掌柜放下笔，叹了口气，“天热，吃涮锅子的人少了。六月那会儿天天满座，现在一天能坐满一半就不错了。”

林晖在旁边说：“那咋办？”

周掌柜说：“夏天就这样，天冷了就好了。”

林昭想了想，“周掌柜，咱能不能加点凉菜？天热了，有人想吃点凉的。”

周掌柜眼睛一亮，“凉菜？啥凉菜？”

林昭说：“拍黄瓜、凉拌豆芽、蒜泥白肉这些。不费事，成本也低。”

周掌柜想了想，“这个主意好。你会做不？”

林昭说：“我回去让我娘试试，做好了给您送来尝尝。”

周掌柜说行。

从店里出来，林晖说：“哥，拍黄瓜是啥？”

林昭说：“黄瓜拍碎了拌蒜泥醋，凉凉的，好吃。”

林晖咽了咽口水，“那咱回家做呗。”

回到家，王氏正在院子里择菜。

林昭说：“娘，我想让您试做几个凉菜。”

王氏抬头，“啥凉菜？”

林昭说：“拍黄瓜、凉拌豆芽、蒜泥白肉。天热了，店里生意淡，加点凉菜能好点。”

王氏说行，试试看。

林昭去买了黄瓜、豆芽、五花肉，又买了蒜和醋。

回到家，王氏在灶房里忙活。

林昭在旁边看着，“娘，拍黄瓜不能切，得用刀拍。一拍就裂了，好入味。”

王氏拿刀背一拍，黄瓜裂成几块。

林昭说：“对对对，就是这样。放点蒜泥、醋、盐，拌一拌。”

王氏拌好了，林昭拿筷子夹了一块尝了尝。

“嗯，好吃。就是醋少了点，再加点。”

王氏又加了点醋，再拌。

林昭又尝了一块，“这回好了。”

林晖在旁边急得首跳，“哥，我也要尝！”

林昭夹了一块递给他，林晖嚼了嚼，“好吃！又脆又凉！”

接着做凉拌豆芽。

豆芽焯水，捞出来过凉水，放蒜泥、醋、盐，再浇一勺热油。

林昭尝了尝，“不错，就是油多了点，少放点。”

王氏又做了一回，这回刚好。

最后做蒜泥白肉。

五花肉煮熟，切薄片，摆盘。

蒜泥、醋、酱油、红油调成汁，浇上去。

林昭尝了一片，“这个好，肉不腻，蒜味也足。”

林晖也尝了一片，“哥，这个最好吃！”

林昭说：“那咱就给周掌柜送过去。”

王氏找了三个碗，一样装了一碗。

林昭提着往店里走。

到了店里，周掌柜正在柜台后头坐着。

看见林昭进来，“做好了？”

林昭把碗放在柜台上，“您尝尝。”

周掌柜先夹了块拍黄瓜，嚼了嚼，“嗯，脆，凉快。”

又夹了一筷子凉拌豆芽，“这个也好，清爽。”

最后尝了片蒜泥白肉，嚼了两口，眼睛亮了。

“这个好！肉香，蒜味足，不腻人。”

林昭说：“那咱就加这三样？”

周掌柜说：“加！明儿就加。拍黄瓜三文，凉拌豆芽三文，蒜泥白肉五文。咋样？”

林昭说行。

周掌柜说：“这三样成本低，卖多少挣多少。天热了，客人来了点个凉菜，喝着酒，比光吃涮锅子强。”

林昭说行。

回到家，林晖在院子里等着，“哥，周掌柜说啥了？”

林昭说：“说明儿就加上。”

林晖说：“那咱以后去店里，是不是就能吃上了？”

林昭说：“你想吃随时做，不用去店里。”

林晖咧嘴笑。

八月初二，林昭下学回来，王氏说：“今儿周掌柜让伙计捎话来了，说凉菜卖得好，昨儿一天就卖了三十多份。”

林昭说行。

八月初三，林昭又去店里看了看。

人比前几天多了些，每桌都点了凉菜。

周掌柜说：“你这主意好，客人都说凉菜吃着爽口。有的一桌点两三份。”

林昭说那就好。

八月初西，林昭下学回来，看见王氏在灶房忙活。

“娘，做啥呢？”

王氏说：“周掌柜说蒜泥白肉卖得好，让咱多做点。他给算了钱，一份给咱两文。”

林昭说行。

王氏切了五斤五花肉，煮熟切片，调了一大盆蒜泥汁。

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